朝日川

朝日川酒造是旭川市僅有的三家清酒釀酒廠之一，旭川是北海道唯一擁有多家活躍酒藏的城市，位於大雪山山脈附近。該地區的稻米種植在19世紀90年代趨於穩定，清酒釀造幾乎緊隨其後，充分利用了當地寒冷的冬季和來自山脈的豐沛潔淨水源。這家酒藏是北海道小而獨特的清酒傳統的一部分，以低溫發酵和本地產大米為特色。