Matsunokotobuki

Matsunokotobuki é produzida pela Matsui Shuzoten na Cidade de Shioya, Prefeitura de Tochigi, onde o mestre cervejeiro e presidente Matsui Nobuyuki tornou-se o primeiro toji certificado de Shimotsuke em 2006. O nome da marca combina duas palavras auspiciosas japonesas: matsu, que significa pinheiro como o mais alto grau, e kotobuki, que significa felicitação, e é elaborado com arroz cultivado em Tochigi e água de nascente ultra-suave que brota das colinas atrás da cervejaria. Várias participações da Matsui Shuzoten foram reconhecidas no Concurso Nacional de Sake Novo, mais recentemente em 2024.