Esta variante do junmai Tochigisake 14 de Matsunokotobuki (Matsui Sake Brewery) é apresentada com polimento de 88%, rotulada como 'hachiwari-hachiban' (88/88), enfatizando a máxima expressão do arroz. O polimento mínimo preserva sabores profundos centrados no grão, com uma profundidade levemente rústica e saborosa, com desempenho excepcional como sake aquecido nas noites frias.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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