Kaimei

A Motomiya Saketen foi estabelecida por volta de 1790 em Unomachi, na cidade de Seiyo, na Prefeitura de Ehime, uma histórica cidade de posto do clã Uwajima, onde o armazém frontal data da era Kansei e a instalação de produção da era Ansei, ambos ainda de pé após mais de 200 anos. A marca Kaimei é produzida com arroz Yamada Nishiki cultivado nos próprios campos férteis da cervejaria e água de nascente extraída da montanha Ameyama ao fundo da instalação, prensada pelo tradicional método manual Soushibori, que se tornou raro mesmo entre as cervejarias estabelecidas.