Hinodetsuru

Fundada em 1818 em Hitachi-Ota City, Ibaraki, a Adachi Shuzo Co. construiu sua marca Hinodetsuru atraves de geracoes de producao enraizadas nas condicoes frias e limpas do Distrito Satomi, em Ibaraki. A cervejaria trabalhou historicamente com mestres cervejeiros da prestigiada tradicao Echigo Toji, de Niigata, e atualmente desenvolve sua propria identidade regional. Hinodetsuru tambem colabora com a comunidade local para cultivar arroz de sake adaptado ao terroir da regiao.