Hinodetsuru Murasakishikibu Kodaisake é uma oferta única inspirada na dama da corte Heian e autora Murasaki Shikibu, sugerindo uma conexão com o patrimônio clássico japonês. O kodaisake, ou sake de estilo antigo, evoca tradições cervejeiras anteriores aos métodos modernos, potencialmente incorporando arroz roxo ou outros ingredientes patrimoniais. Esta expressão distinta da Inoue Shuzo em Kochi representa uma exploração da cultura histórica do sake por uma perspectiva artesanal contemporânea.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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