O Hinodetsuru Honjozo da Inoue Shuzo em Kochi utiliza uma pequena adição de álcool destilado para realçar o aroma e atingir o perfil limpo e seco preferido em Kochi. O honjozo é um estilo tradicional bem adequado à preferência de Kochi por sake karakuchi (seco), que combina perfeitamente com a culinária local de frutos do mar. O resultado é um sake enxuto e crocante, com um final refrescante característico da região.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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