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Sake Brand

키요이즈미

쿠스미 사케 브루어리는 1833년 니가타현 나가오카에 설립되었으며, 창고 뒤편 언덕의 200년 된 삼나무 아래 솟아나는 샘물을 양조수로 사용합니다. 이 수원은 1985년 니가타현 명수로 공식 지정되었습니다. '맑은 샘'을 의미하는 키요이즈미라는 이름은 수원의 특성과 청주의 투명한 스타일 모두를 반영합니다. 이 양조장은 거의 사라진 카메노오 쌀 품종을 부활시켜 대표 제품 카메노오키나를 탄생시킨 것으로 만화 '나쓰코의 술'에 영감을 준 것으로도 유명합니다.

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