説明
甑での蒸し米、箱を使った麹づくり、そして速部のもとでの酒母仕込み。 機械を使わない昔ながらの本格手造りで仕上げた特別な冷酒です。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
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八鹿酒造株式会社
大分県
155年にわたり、九重の大地で酒造りを続けてきた蔵元である。酒造りは人づくりと信じ、名酒・八鹿の伝統は一滴一滴に生き続けている。豊かで静かな、まろやかな味わいを引き出した酒を醸している。
創業1864
銘柄八鹿
所在地3364 Uta Kuju Kusu Oita
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料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine