山本 7号酵母

協会7号酵母を用い、900キロ小仕込みで醸した純米吟醸生原酒。香りと味わいともに穏やかで、旨味がふんわりとふくらみ杯が自然に進む。6号酵母との飲み比べ企画として毎冬限定リリースされる。