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🍶
説明

The yamaoroshi starter method brings added complexity to this tokubetsu junmai from Yamaguchi. Traditional hand-worked lactic fermentation in the moto stage creates a more structured, fuller-bodied profile compared to modern-starter equivalents.

製品仕様
カテゴリOther
産地Yamaguchi
精米歩合60%
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか

価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。

新谷酒造株式会社

山口県
山口県中央を流れる一級河川・佐波川水系の水を仕込み水として使用し、丁寧な酒造りにこだわっています。2007年3月には蔵を小さな季節醸造所に改築し、社長自らが杜氏となって夫婦二人で小さな蔵を切り盛りしています。
創業1927
銘柄わかむすめ
所在地1673-1 Tokuchihori Yamaguchi Yamaguchi

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🥇
焼き鳥(塩)
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥(タレ)
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine