極聖 純米大吟醸 天下至聖 昔搾り 斗瓶どり

精米歩合20%の雄町米を使用したお酒です。酒米のルーツである雄町米は、大粒で球形が大きいため、既存の精米技術では38%程度が限界でした。しかし、新開発の最新鋭精米機と改良された雄町米により、極限の精米に挑戦し、精米歩合20%という価格を実現しました。これは雄町米では世界初の試みで、雑菌であるタンパク質や脂質を一切除去し、新境地の味わいのお酒となっています。 古搾り瓶は、滴り落ちる雫のような華やかな香りとなめらかな味わいが特徴の特別限定品です。