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説明
A daiginjo genshu from this Wakayama brewery, milled from Yamada Nishiki to 40% and bottled without dilution to preserve the concentrated character of the pressing. The full polishing and undiluted format produce an assertive yet elegant profile suited to food with clean flavors.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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髙垣酒造株式会社
和歌山県
空海ゆかりの高野街道早月谷に湧く「岩清水」は弘法大師が発見したと伝えられ、長寿の水として人々に親しまれてきました。初代・高垣又右衛門がこの芳醇な霊水で酒を醸すことを発案し、天保11年（1840年）に酒造りを始めました。以来、伝統技術に支えられながら紀州・有田の地酒として素朴な手造りの味を守り続けています。
創業1840
銘柄Kiseitsuru
所在地1465 Ogawa Arita Arita Wakayama
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