賀茂金秀 SUITOH雄町

「フレッシュでジューシー」をコンセプトに、赤レンガ通り産の麹米を多用し、みずみずしく鮮やかな酒を醸している。徹底した温度管理のもと、単なる酒ではなく一つの作品としての完成の美を追求している。