純米本みりん 味美泉1年熟成

原料はもち米、麹米、自家製米焼酎のみを使用し、糖類やアミノ酸などを一切加えず、昔ながらの製法にこだわり製造しています。 麹米は兵庫県産山田錦、米は国産もち米、みりん仕込みに欠かせない焼酎は自家製焼酎を使用しました。 素材を吟味し、昔ながらの製法にこだわり、清酒造りで培われた甑・麹で蒸し、旨みを引き出す熟成管理を経て搾り、さらに1年以上じっくりと熟成させました。柔らかな甘みと深い旨み、上品なマルミツは「純米もとみりん」でしか出せない味わいです。 通常の醸造みりんとは明らかに違いがあります。