純米大吟醸 楽聖 雄町米 一割五分磨き

雄町米の最高峰米ペアを15%使用した純米大吟醸酒です。 雄町米は岡山県特産の酒造好適米のルーツと言われ、胴が割れやすく正米の歩留まりが大きいため本来の大きさを保つのが難しいとされています。しかし、最新鋭の精米機と技術革新により精米しやすく改良された改良米を使い、2015年には精米歩合20%の精米精米商が元祖『五郷 純米大吟醸 天下聖』を開発・販売しています。雄町米は、極限の精米歩合を研究し続け、研究を重ね、時間と手間暇をかけて丁寧に米を仕込むことで精度を高め続けてきました。ついに、精米歩合20%をさらに5%に高めることに成功しました。 世界初（※）の超高精白酒が『純米大吟醸 天下聖 10%磨き』です。『純米大吟醸 天下聖 10%磨き』は、究極の酒造りから生まれた異次元の酒であり、まるで昔の聖人（賢者）たちがその酒を嗜んだかのような、世に送り出されます。