備前雄町を原料にした百楽門の特別本醸造。「冴」の名が表すように澄み切った辛口で、日本酒度+20を超える超辛口の鋭いキレが持ち味。本醸造ながら醸造アルコールが雑味を取り除き、食中酒として幅広く活躍する。
洗練された味わいとすっきりとしたキレ。特別な本醸造酒。
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