笑四季純米大吟醸真夜中のバカンス火入

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🍶

説明

Emishiki Junmai Daiginjo Mayonaka no Bakansu (真夜中のバカンス), meaning midnight vacation, uses Yamada Nishiki polished to 50% from Emishiki Shuzo in Koka City, Shiga. Founded in 1892, 5th-generation toji Takeshima Mitsuyoshi applies kimoto lactic starters and no additives to this Junmai Daiginjo, crafting a sake whose playful name belies its serious craftsmanship.

製品仕様

カテゴリ純米大吟醸

産地滋賀県

酒蔵笑四季酒造株式会社

銘柄Emishiki

アルコール度数16%

精米歩合50%

味わいプロファイル

甘口

辛口

軽快

濃醇

爽やか

芳醇

低酸

高酸

なめらか

ふくよか

日本酒の種類純米大吟醸（Junmai Daiginjo）とは？

日本酒の最高峰。純米仕込み、添加アルコールなし、極限の精米が生む華やかな一杯。

純米大吟醸について詳しく見る

販売店・価格

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笑四季酒造株式会社

滋賀県

五代目が率いる個性的な醸造集団で、武嶋での修行を中心とした独自のアプローチで酒造りに取り組んでいます。

創業1892

銘柄笑四季

所在地1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga

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ペアリング

料理タイプの目安

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茶碗蒸し

和食

★★★★★