天の戸 生酛 純米

地元産「美山錦」を精米歩合60%に磨き、伝統的な生酛仕込みで醸した純米酒です。乳酸菌の力を借りてゆっくりと育てたもろみから生まれる、しっかりとした旨みと引き締まった酸が、食事との相性を高めています。