Amanoto "Heaven's Door" Tokubetsu Junmai

秋田県で吟の精米を55%まで磨いて醸したこの特別純米は、ドライフラワーや焼き菓子のようなスパイスの香りから始まり、塩気を感じる旨味へとつながります。ボディはミディアムでやや辛口、米そのものの持ち味を引き立てるクリーンで焦点の定まった後味です。ジビエやポークリブ、漬物や発酵食品とよく合います。