会津ほまれ 山田錦仕込み吟醸酒

山田錦の特徴である柔らかさとふくらみのある旨味を引き出し、のどごし後の味わいと「押し味」を丁寧に創り出します。福島県が開発した酵母「うつくしま夢酵母(F701)」を使用し、優しく優しい味わいを醸し出し、アルプス酵母を加えてキレと香りを引き出し、バランスのとれた酒質を築き上げました。増加。 口に含んだ瞬間、爽やかな柑橘系とハーブ系の吟醸香が広がり、優しい甘みと酸味が心地よい。吟醸酒の特徴は、爽やかな喉越しの後に上あごににじみ出るしっかりとした旨みです。冷やしすぎると少し苦みを感じる場合がありますので、12℃程度でお召し上がりいただくのがおすすめです。魚介類や天ぷらなど刺激が少なく、さっぱりとした料理とよく合います。