Hyogo Sake 85 無添加仕込

現代科学では良質な酵母の添加や醸造乳酸の添加をやめ、蔵内に生息する微生物による自然発酵を待ちます。酒母を作るのに通常の3倍以上の時間がかかりました。五味のハーモニーはこの夏必飲です。