白菊

白菊は、1805年より茨城県石岡市の廣瀬商店が醸し続けており、筑波山と霞ヶ浦の間に位置する蔵が筑波山系の地下水を仕込み水として使用している。200年以上にわたって飽きのこない日本酒を追及し、常温でも燗でも映える酒を目指して、茨城の風土に合った地元開発の米品種を使用している。「白」は清らかさ、「菊」は香りを象徴しており、長年にわたる蔵のクリーンで持続する風味の理想を銘柄名に込めている。