黄桜

黄桜株式会社は1925年に松本次郎六によって京都・伏見に創業し、伏見の名高い軟水を活かして「品質第一の酒造り」を掲げてきました。かっぱのキャラクターは20世紀中頃の広告キャンペーンを通じて広まり、黄桜を全国的なブランドへと押し上げました。代表銘柄には「金星黄桜」「とん」「山廃仕込」などの長寿商品が並び、さらにクラフトビール製造や酒蔵記念館、伏見地区でのレストラン運営も展開し、創業100周年を迎えた今も京都の発酵文化の発信拠点となっています。