De la brasserie
Petite mais dotée d'un savoir-faire artisanal soigné, cette brasserie produit un sake entièrement fait main. Les matières premières sont le Yamada Nishiki et le Yumeichizen, des variétés de riz de la préfecture de Fukuoka particulièrement adaptées au brassage. L'eau provient du massif montagneux local, donnant naissance à un sake résolument ancré dans le terroir de Fukuoka.
