Hyoonchozo Namazake Daiginjo Takeshizuku

Hyoonchozo Namazake Daiginjo Takeshizuku est un Daiginjo non filtré et non pasteurisé de Kobayashi Shuzohonten à Fukuoka, conservé à des températures sous zéro pour préserver sa fraîcheur. Le nom Takeshizuku (gouttes de bambou) évoque une eau filtrée lentement et pure, et le vieillissement à température glaciale maintient un bouquet ginjo vif et délicat. Cette combinaison d'une conservation sous zéro et d'un caractère non pasteurisé donne un sake animé et aromatique.