Asakanshuzoten, située dans la préfecture de Miyagi, brasse Yoimai en tant que sake junmai à base de riz Sasanishiki cultivé avec peu d'engrais et peu de pesticides, ainsi que d'eau pure, incarnant l'engagement fondamental de la brasserie envers des ingrédients sains et honnêtes. La marque tire son nom des mots japonais désignant le soir et la danse, évoquant un plaisir tranquille et convivial, et représente l'expression contemporaine de la brasserie pour le sake du quotidien.
