Le Junmai de base d'Asakan Shuzoten est brassé avec du Sasanishiki, une variété de riz réputée dans la préfecture de Miyagi, poli à 55 % selon des méthodes de culture à faible utilisation d'engrais et de pesticides. Le Yoimai Junmai offre une expression honnête et propre de la tradition brassicole au riz pur de Tohoku, avec un profil simple et convivial à table.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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