Suiro

Maihime Co., Ltd. à Suwa City, dans la préfecture de Nagano, produit Suiro en utilisant de l'eau souterraine claire provenant du plateau de Kirigamine, fidèle au principe directeur de la brasserie d'harmonie entre les cinq saveurs. La gamme Suiro est positionnée comme la série spécialisée haut de gamme de la brasserie, avec des arômes décrits comme rivalisant avec les grands vins. Les offres vont du junmai ginjo élaboré avec le Miyama Nishiki local aux variétés de junmai daiginjo en styles non filtrés et crus.