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Description
Suiro Daiginjo est l'expression ultime de la gamme Suiro de Maihime Co. à Suwa, Nagano, brassée avec du riz à sake très finement poli et fermentée lentement à froid selon les méthodes traditionnelles koji-buta et de longue fermentation à basse température de la brasserie. Conservé à des températures sous zéro tout au long de l'année, il offre un parfum floral éthéré, un corps d'une légèreté plumée et une finale d'une pureté infinie.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
L'équilibre entre douceur, sécheresse, acidité et astringence est harmonieux, et la qualité du sake est mise en valeur par la kura et le brasseur pour offrir un sake dont on ne se lasse pas.
Fondée en1894
MarqueMaihime
Adresse2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese