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Description
Suiro Junmai de Maihime Co. à Suwa, Nagano, constitue le point d'entrée accessible dans la gamme Suiro, utilisant du riz à sake de Nagano cultivé sous contrat, du koji fait main à la koji-buta et une fermentation prolongée à basse température pour offrir le même esprit artisanal que les niveaux premium. Le résultat est un junmai propre et sans prétention, avec une profondeur de riz satisfaisante, une légère douceur et une finale bien équilibrée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
L'équilibre entre douceur, sécheresse, acidité et astringence est harmonieux, et la qualité du sake est mise en valeur par la kura et le brasseur pour offrir un sake dont on ne se lasse pas.
Fondée en1894
MarqueMaihime
Adresse2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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