Shinshumaihime

Maihime Co., Ltd. brasse du sake à Suwa City, préfecture de Nagano, depuis 1894 et compte parmi les historiques Cinq Brasseries de Suwa. Shinshumaihime est la marque ancrée dans la communauté de la brasserie, élaborée à partir de riz cultivé au Nagano et d'eau douce puisée dans les hauts plateaux de Kirigamine, avec un accent mis sur des arômes apaisants et un équilibre entre l'umami du riz et l'acidité. La brasserie produit également l'étiquette premium Suiro, mais Shinshumaihime reflète le côté traditionnel et localement orienté de l'identité brassicole de Suwa.