Reijin

Reijin Shuzo, fondée en 1789 près du lac Suwa dans la préfecture de Nagano, est l'une des plus anciennes brasseries de la région de Suwa, utilisant du riz à sake de Nagano soigneusement sélectionné et l'eau des montagnes Kirigamine. Aujourd'hui, la brasserie propose une large gamme incluant junmai daiginjo, ginjo, sake pétillant et éditions saisonnières, construite sur plus de deux siècles de tradition de brassage en altitude.