🍶
Description
Cette Junmai Daiginjo Reijin en production limitée utilise du Yamada Nishiki poli à 50 %—une douceur de barbe à papa douce, une acidité moelleuse et une finale classiquement raffinée de Nagano.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reijin Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Une histoire de plus de 200 ans s'est construite ici. À Suwa, où les conditions de brassage sont excellentes, la kura poursuit l'essence du sake jour et nuit, en utilisant du riz à sake soigneusement sélectionné et les eaux souterraines de Kirigamine.
Est.1789
BrandReijin
Address2-9-21 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
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Mixed Hot Pot
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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