Reijin Chokarakuchi est un sake fortement sec brassé chez Reijin Shuzo à Suwa, Nagano, avec un taux de polissage de 65%, en utilisant du riz cultivé au Nagano. Les styles secs de la brasserie sont connus pour leur caractère vif et gastronomique, qui fonctionne à toute une gamme de températures de service.
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