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Description
Honjozo Kinhana Reijin est un honjozo poli à 59%, produit chez Reijin Shuzo à Suwa, Nagano, avec l'eau de source du plateau de Kirigamine et du riz cultivé sous contrat local. La brasserie vieillit généralement son sake environ trois ans avant la mise en vente, développant l'umami et adoucissant la texture.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reijin Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Une histoire de plus de 200 ans s'est construite ici. À Suwa, où les conditions de brassage sont excellentes, la kura poursuit l'essence du sake jour et nuit, en utilisant du riz à sake soigneusement sélectionné et les eaux souterraines de Kirigamine.
Est.1789
BrandReijin
Address2-9-21 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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5
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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★★★★★
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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