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Description
Honjozo Kinhana Reijin est un honjozo poli à 59%, produit chez Reijin Shuzo à Suwa, Nagano, avec l'eau de source du plateau de Kirigamine et du riz cultivé sous contrat local. La brasserie vieillit généralement son sake environ trois ans avant la mise en vente, développant l'umami et adoucissant la texture.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNagano · Nagano Honjozo →
BrasserieReijin Shuzo Co.,Ltd.
MarqueReijin
Alcool16%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reijin Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Une histoire de plus de 200 ans s'est construite ici. À Suwa, où les conditions de brassage sont excellentes, la kura poursuit l'essence du sake jour et nuit, en utilisant du riz à sake soigneusement sélectionné et les eaux souterraines de Kirigamine.
Fondée en1789
MarqueReijin
Adresse2-9-21 Suwa Suwa Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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