Honjozo Kinhana Reijin

Honjozo Kinhana Reijin est un honjozo poli à 59%, produit chez Reijin Shuzo à Suwa, Nagano, avec l'eau de source du plateau de Kirigamine et du riz cultivé sous contrat local. La brasserie vieillit généralement son sake environ trois ans avant la mise en vente, développant l'umami et adoucissant la texture.