Narutotai

Honke Matsuura Brewing, la plus ancienne brasserie de sake de la préfecture de Tokushima, a été fondée en 1804 à Naruto City par des descendants du clan de pirates Matsuura qui s'étaient installés dans le domaine d'Awa comme marchands de riz et d'indigo. Le nom de la marque Narutotai, inventé en 1886, s'inspire de l'image de la daurade nageant dans les puissants tourbillons du détroit de Naruto, et la brasserie s'approvisionne exclusivement en riz à sake auprès des propres cultivars de la préfecture de Tokushima. Trois médailles d'or consécutives au Concours national des nouveaux sakes de 2022 confirment la position moderne d'une brasserie qui ancre la culture locale du sake depuis plus de deux siècles.