De la brasserie
La brasserie Honke Matsuura a été fondée en 1804, première année de l'ère Bunka. C'est la plus ancienne brasserie de sake de la préfecture de Tokushima, qui brasse depuis plus de 200 ans le long de la route décrite dans le livre de Ryotaro Shiba, 'Kaido on the Road'. Comme la daurade de Naruto qui nage dans les puissants courants du détroit de Naruto, la brasserie élabore un sake riche et raffiné, digne de la marque 'Naruto Tai'. Fidèle à la devise 'wisdom warm', elle s'efforce d'améliorer ses techniques de brassage tout en adoptant activement les nouvelles technologies et idées pour ouvrir de nouvelles voies dans la tradition héritée des générations précédentes.
