Kyokuko

Watanabe Shuzo remonte ses origines à 1892, lorsque Eisaku Watanabe, issu d'une famille de brasseurs de sake de Niigata, a fondé une brasserie dans la région de Nasu, au nord de la préfecture de Tochigi. Le nom de marque Kyokuko, qui signifie soleil levant, a été choisi en 1912 lors du déménagement vers l'est de la brasserie, dans l'espoir d'une bonne fortune à venir. Aujourd'hui, le maître brasseur de cinquième génération Hidenori Watanabe, toji certifié Nanbu et premier prix du Concours Nanbu Toji, produit du sake à partir d'eaux souterraines des monts Yamizo et de riz cultivé localement, environ 90 % de la production étant vendue dans la communauté environnante.