Kyokuko Junmai Ginjo Mukaatsugenshu Hyoon Isshobinkakoi

Junmai ginjo de Yamada Nishiki pressé sans pression, puis vieilli non dilué dans des bouteilles d'un sho glacées. Le pressage sans pression ne préserve que le liquide s'écoulant naturellement, produisant un sake vif et multicouche conservé à des températures inférieures à zéro jusqu'à sa commercialisation.