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Description
Ce daiginjo à base de Yamada Nishiki provient d'Ohtawara, Tochigi, où le président de la brasserie exerce lui-même en tant que toji et a remporté la première place dans la division ginjo au 100e concours de l'Association Nanbu Toji en 2019. Brassé avec l'eau souterraine douce de la rivière Mumo provenant du mont Yatsusugi à 1 022 mètres, il est rarement trouvé en dehors de Tochigi.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Watanabe Shuzo Co.,Ltd.
Tochigi
Installée entre le pied du mont Nasu et les montagnes environnantes, la brasserie s'appuie sur l'air froid des hauteurs pour une fermentation soignée. Elle aspire à être une brasserie de sake authentiquement ancrée dans sa région.
Fondée en1892
MarqueKyokukou
Adresse797-1 Susaki Otawara Tochigi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese