Kimpai

Kimpai Shuzo, fondée en 1890 dans le quartier Nada de Kobe, se situe au sein de Nada Go-go, le district de production de sake le plus célèbre du Japon, où l'eau riche en minéraux de Miyazu provenant des monts Rokko alimente la production de sake depuis la période Muromachi. Le nom de la marque Kimpai fait référence à la coupe d'or impériale historiquement décernée comme la plus haute distinction par les empereurs chinois, signalant les ambitions qualitatives de la brasserie. Kimpai représente une lignée continue de savoir-faire Nada fondée sur une eau dure, un riz hautement poli et le climat côtier frais de Hyogo.