Kimpai Josen est un sake de table quotidien de Kimpaishuzou dans la préfecture de Hyogo, conçu pour une utilisation décontractée en accord avec les repas plutôt que pour une dégustation contemplative. Hyogo abrite certains des riz à sake les plus prisés du Japon, dont le Yamada Nishiki, et même les offres d'entrée de gamme de la région bénéficient souvent de matières premières de qualité. Ce sake de qualité josen reflète l'engagement de la brasserie envers un sake propre et accessible pour la consommation quotidienne.
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