Honshuichi

Honshuichi est brassé par Umeda Sake Brewery, une petite brasserie fondée en 1916 dans le quartier est Funakoshi d'Hiroshima City, tirant son eau d'un puits creusé à 60 mètres dans le sous-sol rocheux de l'Iwatakiyama voisin. La brasserie se concentre sur le riz Senbon Nishiki 100 % cultivé à Hiroshima, commercialise son sake non filtré afin de préserver la saveur brute, et a obtenu des reconnaissances d'or au concours français Kura Master et au London International Wine Challenge.