Hideyoshi

Fondée par Matsuemon Suzuki en 1689 à Daisen, dans la préfecture d'Akita, Suzuki Brewing est l'une des plus anciennes brasseries de sake de la région et opère sous le nom Hideyoshi depuis 1848, lorsqu'un seigneur régnant aurait déclaré que son sake était extrêmement bon. Aujourd'hui à sa 19e génération de direction familiale, la brasserie utilise uniquement du riz à sake d'Akita pour créer un sake profondément adapté aux repas, au caractère riche et rustique. Le Hideyoshi Junmai Daiginjo a remporté le trophée à l'International Wine Challenge 2019, confirmant la stature de la brasserie sur la scène internationale.