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Description
Le Yamada Nishiki poli à 60% est pressé par la méthode fukurotsuri, laissant le sake s'écouler librement depuis des sacs en tissu suspendus sans pression appliquée, puis mis en bouteille cru en tant que namazake à la brasserie Suzuki à Akita. La méthode fukurotsuri ne capture que la fraction la plus pure et la plus délicate de la fermentation.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionAkita · Akita Tokubetsu Junmai →
BrasserieSuzuki Brewing & Co.Ltd
MarqueHideyoshi
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Suzuki Brewing & Co.Ltd
Akita
Le seigneur féodal d'Akita lui avait décerné les louanges 'bon et délicieux', lui accordant le nom 'Hideyoshi'. Ce spiritueux est chéri par la région depuis plus de trois cents ans, en tant que sake du fief.
Fondée en1689
MarqueHideyoshi
Adresse9 Nagano Futakamachi Daisen Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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