Jindai junmaishu utilise du riz Menkoina, une variété de riz de table à amidon tendre d'Akita, pour produire un junmai robuste et chaleureux de Suzuki Brewing dans la préfecture d'Akita. La philosophie de longue date de la brasserie, qui consiste à élaborer un sake adapté à la culture alimentaire locale, confère à cette expression un caractère rond et rassasiant.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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