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Description
L'Akitasake Komachi poli à 40% est à la base de ce Jindai junmai daiginjo de la brasserie Suzuki à Akita. Élaboré selon la méthode de fermentation froide et prolongée du style Akita, avec un assemblage de deux levures, Hanakogane et la levure florale d'Akita, il a remporté le Trophy à l'International Wine Challenge 2019 dans la catégorie junmai daiginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAkita
BrasserieSuzuki Brewing & Co.Ltd
MarqueHideyoshi
RizAkitasake Komachi
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suzuki Brewing & Co.Ltd
Akita
Le seigneur féodal d'Akita lui avait décerné les louanges 'bon et délicieux', lui accordant le nom 'Hideyoshi'. Ce spiritueux est chéri par la région depuis plus de trois cents ans, en tant que sake du fief.
Fondée en1689
MarqueHideyoshi
Adresse9 Nagano Futakamachi Daisen Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese