Hanahimesakura

Hanahimesakura est brassé par Kondo Shuzo, la seule brasserie de sake restante à Niihama City, préfecture d'Ehime, fondée en 1878. La brasserie puise une eau ultra-douce dans un puits profond de 110 mètres sous terre près de Tsuzurafuchi, l'une des 100 meilleures sources d'eau naturelle du Japon, et travaille avec des agriculteurs sous contrat pour s'approvisionner en riz à sake cultivé localement. La marque est réputée pour son arôme doux mais magnifique et sa saveur de riz élégante, avec une texture ferme qui s'arrondit lorsqu'elle est légèrement réchauffée.