Hanahimesakura Moromiaragoshi Iyonodobu

Ce junmai de la marque Hanahimesakura de la Kondo Shuzo en Ehime est produit dans un style moromi aragoshi, c'est-à-dire que la mash est grossièrement pressée avec un minimum de filtration. Le nom Iyonodobu fait référence au surnom traditionnel de ce style filtré grossièrement, commun dans la province d'Iyo, l'ancien nom d'Ehime. Le résultat conserve la texture et les solides du riz pour un caractère rustique.